Klassiske djævleæg

Ingredienser:

6 hårdkogte æg

godt 1/2 dl mayonnaise

1-2 tsk stærk sennep

salt og peber

røget paprika

Fremgangsmåde:

- skær æggene i halve og tag æggeblommerne ud og put dem i en skål

 - bland resten af ingredienserne sammen med æggeblommerne

- blandingen puttes i de halve æggehvider, man kan evt bruge en sprøjtepose

- drysses med røget paprika

Djævleæg med bacon

Lækre djævleæg som en snack, på brød mm

Ingredienser:

6 hårdkogte æg

4 skiver bacon

2 spsk revet ost (fx mozarella eller cheddar)

4 spsk mayonnaise

½ spsk sennep (eller efter smag)

Fremgangsmåde:

- steg baconen sprød

- skær æggene i halve og tag æggeblommerne ud og put dem i en skål

. tilsæt ost, mayonnaise og sennep og rør godt sammen

- smuldt baconen og tilsæt det meste i skålen, gem lidt til pynt

- fordel blandingen i æggehviderne, man kan evt bruge en sprøjtepose

. pynt med det sidste bacon

- 

Djævleæg med tun og purløg

Disse djævleæg kan fx bruges som en let snack eller spises på rugbrød.

Ingredienser:

6 hårdkogte æg

1 dåse tun

50 gram smør

2 spsk hakket purløg

1 fed knust hvidløg

Fremgangsmåde:

- Rør smør og hvidløg godt sammen

- skær æggene i halve og tag forsigtigt blommerne ud og tilsæt til smørret

. tilsæt tun og det meste af purløgene, gem lidt til pynt

- fordel blandingen i æggehviderne, man kan evt bruge en sprøjtepose

- pynt æggene med det sidste purløg, evt med en klat mayonnaise under